AOP Espelette 辣椒亞麻籽克力架餅乾結合了亞麻籽的質感和 Espelette 紅辣椒的辛辣味，其辛辣度適宜，絕對能激起食慾，是飯前不錯的開胃小吃。品牌 Résurrection 在製作時把蘋果渣和釀製啤酒的穀物加到克力架中，以增加克力架獨特的穀物香，同時也給予餅乾鬆脆質感。
 
埃斯普莱特（Espelette）位於法國西南地區，此地區出產的紅辣椒遠近馳名，並是唯一獲得法國 AOP 標籤的香料。此產品更含大量維他命原A、維他命B、維他命C、維他命E、礦物和微量元素如銅、錳和鐵，是十分健康的小食。食用時可搭配羊奶芝士，也可與配上黑椒忌廉芝士來增加辛辣味。
 
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