Daniel Mercier 的鹽之花朱古力曲奇由純牛油所做，朱古力香濃可口，特以加上 Fleur de sel（鹽之花）來增添朱古力曲奇的香味。Fleur de sel 的採集過程繁複需時，且產量不多，令它成為世上最矜貴的鹽。
 
此款 Fleur de sel 來自法國的 Ile de Ré， 鹽中的礦物使它不只有鹹味，其與眾不同的味道也因而帶出曲奇的朱古力香和純牛油香，朱古力迷定不能錯過。
 
Daniel Mercier 對朱古力的熱情始於 1912 年，如有興趣，可看看這段子承父業的朱古力製作故事。