法國野花蜜由蜜蜂在法國東南部的花叢中採集而成，蜜蜂在野花花卉中穿梭採蜜，因而花蜜多樣，其花香獨特濃郁，較其他蜂蜜甜，但比春蜜多了一點酸味。野花蜜呈液體或奶油狀，帶淺琥珀色。
 
一般蜂蜜都營養豐富，不論內服外用都對皮膚極好，並具有治療作用，而野花蜜因含多種花蜜：
可治療消化系統病症，如腹瀉；
是強效的益生元，可促進腸道中的益生菌生長；
含豐富抗氧化劑，有助對抗游離基；
其抗菌和抗真菌特性可阻止細菌及真菌滋生，有助傷口癒合，減少呼吸道感染。
 
法國野花蜜可配較為清淡的甜品、乳酪和麵包，也可用來製作鳥結糖、蛋糕或餅乾等食品。另外，每天早上以一匙蜂蜜與温水混合飲用，更健康有益。
 
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