椴樹蜂蜜是味道最香甜的蜂蜜品種，具尤加利樹的薄荷清新香，其顏色呈淺琥珀或金黃（結晶時呈白色），並帶微綠，質地呈奶油狀。
 
一般蜂蜜都營養豐富，不論內服外用都對皮膚極好，並具有治療作用，而椴樹蜂蜜更常用於冬季或流感季節等時候：
作為天然鎮靜劑，舒緩疼痛、失眠或減壓；
有助清除體內毒素，治療感冒和流感；
治療呼吸道感染，如喉嚨痛、咳嗽、鼻炎和支氣管炎等；
其抗菌特性可阻止細菌滋生，有助傷口癒合；
含抗氧化劑如 flavonoids 等，可促進人體健康。
 
椴樹蜂蜜可配花茶、乳酪和麵包，以增加甜味，也可用來製作鳥結糖、蛋糕或餅乾等食品。另外，每天早上以一匙蜂蜜與温水混合飲用，更健康有益。
 
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