Maison Evelyn 開業近半年，賣的主要都是法國的手製小食或天然護膚品，一方面源於自己對法國小食的興趣，深信小食以人手製作，大家更能感受到法國人對傳統食譜的堅持以及對味道的要求。另一方面也因為自身的敏感肌膚問題，親身體驗過天然護膚品的好處後，明白到有機產品對皮膚的重要。所以在開業前，便決定要以這些產品為主，自己喜歡的，才跟大家分享。
萬事起頭難
在法國數年，應該沒有遇到甚麼事比開業更困難。回想在一年前有此決定後，便已有心理準備會困難重重，但既然決定了，有多大問題都要面對。在開業前，首先要寫計劃書及準備形形色色的文件（法國真是一個很喜歡紙本文件的國家），然後跟不同行政機構申請、登記，及把文件交給法國政府處理，過程需時而繁複。同一時間，我們也要為入貨及製作網站而忙碌，幸好本身很喜歡逛小店，也覺得用手製作出來的產品特別動人吸引，所以在籌備入貨時也算是寓工作於娛樂。由寫計劃書到入貨、由交文件到寫貨品內容，數個月的時間就這樣匆匆過去。
喜歡法國小食的原因
一直覺得可以分享自己喜歡的小食是件樂事，而在法多年，亦愈來愈愛法國的小食，所以一開始時便毫不猶豫要以法國小食為主打。雖然法國小食不像日韓零食般花巧，但傳統食譜和高質用料就是最值得令人欣賞的地方，而且法國人注重健康，手工曲奇、蛋糕、朱古力等都很少用到化學劑或防腐劑，在法國亦很少看到七彩絢爛充滿化學色素的糖果，反而是天然用糖煮成的焦糖較為普遍。
法國的地道精品
但沒有使用防腐劑的小食食用限期短，我們不能一開始便大量入貨，也相應限制了貨品數量及種類。直至最近，我們便決定在網頁新增「生活小品」這欄，以法國的手工配飾或用品為主題。法國有不少精緻的地道精品設計，就好像這款巴黎鐵塔書籤，全件人手製造，在現今電子書流行的時代，品牌以巴黎鐵塔書籤喚起大家對紙本閱讀的樂趣，實屬難得。
開業後，就這樣入貨賣貨的過了數個月，很多時候時間都不夠用，不少個晚上都睡眠不足，但每當有人說喜歡我們的產品時，心裏便多了一點肯定 ❤️。
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