法國有款蛋糕名叫金磚蛋糕，味以杏仁為主，以麵粉、蛋、糖等材料焗成。初次見到這款蛋糕時，以為名字只是因形生義，然後也不太清楚是怎樣的蛋糕，後來才知道原來蛋糕的由來背後是有一段小故事。
蛋糕原本叫 "Visitandines"
蛋糕的命名確與金融有關，在19世紀時，巴黎一位餡餅師傅 Lasne 焗製了這些杏仁蛋糕，Lasne 的店鋪正正位於巴黎的交易所旁，那時這些蛋糕是橢圓形的，不像金磚，而名字也與金融談不上半點關係，只叫 "Visitandines"。
金磚蛋糕的命名
但蛋糕香香甜甜，方便飽肚而又不會弄髒雙手，深受店鋪附近從事金融業務的法國人歡喜。Lasne 見蛋糕受歡迎，索性把形狀換成長方形，貌似金磚，自此之後，金磚蛋糕的名字便由此而起。
法國人平常食這款蛋糕都會配上一杯咖啡或熱茶，但諾曼第的居民卻喜歡配上一杯 "bolée à cidre"，以一款獨特的杯來盛著 cider（就類似香港的專屬奶茶杯），過一個愉快的下午。
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