法國的早餐跟香港真的截然不同。我們早餐都偏好鹹的，而他們則愛吃甜的，牛角包或朱古力酥等，法國人就是對這些甜包點垂涎三尺。但注重身型的法國人都明白這些多吃無益，所以他們平常都以果醬塗上兩三片麵包（或 brioche）果腹，簡而味美。所以可想而知，法國的果醬款式眾多，但能令法國人由小吃大的果醬品牌，全法國只得 Bonne Maman。
位處水果種植區 適合製作果醬
Bonne Maman 總公司位處法國西南部的 Biars-sur-Cère，該區是水果種植區，水果林林總總，十分適合製作果醬。從前，家家戶戶的果醬都是家中祖母及母親用心烹製而成的，創辦人 Jean Gervoson 小時候更會為家人採摘水果，製成自家製果醬。時移世易，Jean Gervoson 長大後發現自家製果醬愈來愈少，所以他在1971年成立了 Bonne Maman，直譯「好媽媽」，希望藉著名稱喚起大眾對祖母及母親的果醬的回憶。
果醬至少一半是水果
多年來，Bonne Maman 受法國人推崇備至，品牌賴以成功的關鍵在於真材實料。回想起第一次吃到 Bonne Maman 的果醬時，便覺得果味濃郁，綿綿密密，更有不少果肉。原來他們的果醬份量都至少有一半是水果，因此每款果醬都果味芳香。Bonne Maman 的果醬都用上玻璃瓶及紅白雙格的蓋子裝著，瓶身配上白底黑字，標明果醬口味及食用日期，毫不花巧，但也許就是這種簡樸而親切温暖的設計令人回想起傳統果醬的味道。
新口味 新食品
Bonne Maman 能在法國屹立多年，在採摘、挑選及烹煮上自然一絲不苟，所以我們才能嚐到果醬的天然水果味。品牌成立至今不斷創造新口味，像上圖的菠蘿冧酒雲呢拿口味，集經典及創新味道於一身。時至今日，Bonne Maman 更會製作餅乾、糕點、餡餅、乳酪及甜品等食品，傳承法國美食。
Comments